Cuina sostenible de temporada
Amb un producte vegetal de temporada, els estudiants aprendran a elaborar diferents plats per aprofitar millor els aliments, menjar millor i gaudir més.
El taller "Cuina sostenible de temporada" és una activitat pràctica i educativa enfocada a promoure una alimentació saludable, sostenible i respectuosa amb el medi ambient. Mitjançant l’ús de productes vegetals de temporada, els participants aprenen a preparar receptes creatives i saboroses, mentre adquireixen coneixements sobre com reduir el malbaratament alimentari i aprofitar al màxim els ingredients.
Objectius del taller:
Fomentar una alimentació saludable: Aprendre a cuinar plats equilibrats i nutritius amb productes frescos i de temporada.
Promoure la sostenibilitat: Reflexionar sobre l’impacte ambiental de l’alimentació i com escollir aliments de temporada pot ajudar a reduir la petjada ecològica.
Reduir el malbaratament alimentari: Conèixer tècniques per aprofitar els aliments al màxim, evitant residus innecessaris.
Desenvolupar habilitats culinàries: Ensenyar tècniques bàsiques i avançades de cuina que permetin als participants gaudir de la preparació d’aliments de qualitat.
Contingut del taller:
Introducció teòrica:
Què significa menjar de temporada i per què és important.
Beneficis dels productes locals i de temporada per a la salut, l’economia i el medi ambient.
Impacte del malbaratament alimentari i com prevenir-lo.
Selecció de productes:
Presentació de productes vegetals de temporada disponibles.
Explicació de les seves propietats nutritives i possibles aplicacions culinàries.
Sessió pràctica de cuina: Els participants treballaran en equips per elaborar diferents plats amb un mateix producte vegetal, aprenent diverses tècniques per aprofitar-lo completament. Alguns exemples podrien ser:
Sopes o cremes: Com utilitzar parts menys habituals del producte (fulles, tiges, etc.) per crear bases saboroses.
Plats principals: Receptes creatives que posin en valor el producte de temporada com a ingredient central.
Acompanyaments: Elaboració de purés, guarnicions o salses.
Conserves: Tècniques senzilles per allargar la vida dels aliments, com marinar, fer fermentats o congelar.
Consells per evitar el malbaratament:
Idees per reutilitzar restes d’aliments en altres plats.
Com organitzar-se a la cuina per optimitzar la compra i l’ús dels ingredients.
Degustació i reflexió:
Els participants degustaran els plats elaborats i compartiran les seves experiències.
Reflexió col·lectiva sobre com poden aplicar els aprenentatges del taller al seu dia a dia.
Beneficis del taller:
Sostenibilitat ambiental: Reducció de la petjada ecològica mitjançant una alimentació conscient.
Hàbits saludables: Aprendre a menjar millor utilitzant productes frescos i nutritius.
Estalvi econòmic: Descobrir com optimitzar els aliments per evitar el malbaratament i reduir despeses.
Creativitat culinària: Desenvolupar habilitats i idees noves per cuinar amb productes senzills i accessibles.
Objectius del taller:
Fomentar una alimentació saludable: Aprendre a cuinar plats equilibrats i nutritius amb productes frescos i de temporada.
Promoure la sostenibilitat: Reflexionar sobre l’impacte ambiental de l’alimentació i com escollir aliments de temporada pot ajudar a reduir la petjada ecològica.
Reduir el malbaratament alimentari: Conèixer tècniques per aprofitar els aliments al màxim, evitant residus innecessaris.
Desenvolupar habilitats culinàries: Ensenyar tècniques bàsiques i avançades de cuina que permetin als participants gaudir de la preparació d’aliments de qualitat.
Contingut del taller:
Introducció teòrica:
Què significa menjar de temporada i per què és important.
Beneficis dels productes locals i de temporada per a la salut, l’economia i el medi ambient.
Impacte del malbaratament alimentari i com prevenir-lo.
Selecció de productes:
Presentació de productes vegetals de temporada disponibles.
Explicació de les seves propietats nutritives i possibles aplicacions culinàries.
Sessió pràctica de cuina: Els participants treballaran en equips per elaborar diferents plats amb un mateix producte vegetal, aprenent diverses tècniques per aprofitar-lo completament. Alguns exemples podrien ser:
Sopes o cremes: Com utilitzar parts menys habituals del producte (fulles, tiges, etc.) per crear bases saboroses.
Plats principals: Receptes creatives que posin en valor el producte de temporada com a ingredient central.
Acompanyaments: Elaboració de purés, guarnicions o salses.
Conserves: Tècniques senzilles per allargar la vida dels aliments, com marinar, fer fermentats o congelar.
Consells per evitar el malbaratament:
Idees per reutilitzar restes d’aliments en altres plats.
Com organitzar-se a la cuina per optimitzar la compra i l’ús dels ingredients.
Degustació i reflexió:
Els participants degustaran els plats elaborats i compartiran les seves experiències.
Reflexió col·lectiva sobre com poden aplicar els aprenentatges del taller al seu dia a dia.
Beneficis del taller:
Sostenibilitat ambiental: Reducció de la petjada ecològica mitjançant una alimentació conscient.
Hàbits saludables: Aprendre a menjar millor utilitzant productes frescos i nutritius.
Estalvi econòmic: Descobrir com optimitzar els aliments per evitar el malbaratament i reduir despeses.
Creativitat culinària: Desenvolupar habilitats i idees noves per cuinar amb productes senzills i accessibles.
Última actualització: 10/01/25
